COOK - Περιγράμματα Μαθημάτων Προγράμματος Σπουδών

Συντάχθηκε στις 29 Ιουλίου 2020.

Εξάμηνο	Κωδικός Μαθήματος	Μάθημα	Αρχείο
1	COOK 0101	Υγιεινή Τροφίμων
1	COOK 0102	Τεχνολογία Υλικών
1	COOK 0103	Διαδικασίες Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών
1	COOK 0104	Βασικές Υπολογιστικές Εφαρμογές σε Εστιατόρια
1	COOK 0105	Μαγειρική Ι
2	COOK 0201	Βασικές Αρχές Κοστολόγησης
2	COOK 0202	Εισαγωγή στην Τεχνολογία Τροφίμων
2	COOK 0203	Σχεδιασμός Υποδομών Εστιατορίου και Κουζίνας
2	COOK 0204	Σχεδιασμός και Ανάπτυξη Εδεσματολογίου
2	COOK 0205	Μαγειρική ΙΙ
2	COOK 0206	Πρακτική Κατάρτιση Ι
3	COOK 0301	Επιχειρηματικότητα
3	COOK 0302	Οργάνωση και Διοίκηση Εστιατορίου και Κουζίνας
3	COOK 0303	Ασφάλεια Τροφίμων
3	COOK 0304	Εξυπηρέτηση Πελατών και Επικοινωνία
3	COOK 0305	Μαγειρική ΙΙΙ
3	COOK 0306	Εισαγωγή στην Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική
4	COOK 0401	Διαχείριση Ανθρώπινου Δυναμικού και Εποπτικές Ικανότητες
4	COOK 0402	Βασικές Αρχές Μάρκετινγκ
4	COOK 0403	Διαχείριση Λειτουργιών Εστιατορίου
4	COOK 0404	Εισαγωγή στις Λογιστικές και Οικονομικές Καταστάσεις Εστιατορίων
4	COOK 0405	Μαγειρική ΙV
4	COOK 0406	Πρακτική Κατάρτιση ΙΙ